张港哪里是最值得回忆的地方...?

张港哪里是最值得回忆的地方...?

二十年前我经常去张港做生意:，那时喜欢吃的早点有肉丝汤，水煎包子，蛋酒等:回家时顺带一些火烧大饼子，现在常常想起回味难忘，特别是油盐豌豆好想把它的做学会常常自己动手做就好了。

肯定是张港高中啊，读过书的都知道

地理环境　　张港镇是属于湖北省天门市管辖的一个小镇。它位于汉江下游左岸，天门市西南，南隔汉江与潜江市相望。全镇辖44个村，现有人口8.3万，面积153平方千米。 　　张港又名张截港，古称“塔湾”。相传大禹治水，为锁三噬河，曾在此修筑芦伏宝塔，因而得名。南宋时期，金兀术兵犯襄南，岳家军名将张俊曾率兵在此截击金兵。后人为表纪念，故将此地易名“张截港”。明朝初年，形成集镇，俗称张港。民国时期和解放时期为潜江县第六区。1955年7月，潜江县汉江以北的张港划属天门县。1975年撤区并社，1984年撤社设镇，2004年随着天门市融入“武汉城市建设圈”，张港步入了经济社会发展的快车道。 　　张港交通顺畅便捷。东距天门城关35千米，南过汉江经潜江上318国道20千米。县道潜杨线从南至北穿境而过，牛张线从东至西在镇区与潜杨线交汇；张港港口是汉江航线天门段五个港口之一，年货物吞吐量200万吨；境内5条乡道、20条村道正在逐步改建，构成了乡通村交通网络，使张港与周边大中城市交通便捷，联系紧密。 [编辑本段]经济现状　　张港资源蕴藏丰富。境内石油、天然气、盐卤等矿产资源得天独厚，已探明的储量大。江汉石油管理局从上世纪六十年代起在此开采石油，现有生产井50口。 张港产业特色突出。蔬菜生产历史悠久，张港花菜种植面积4万亩，年产量8万吨，属全国第四；棉花种植面积稳定在4万亩，年产皮棉10万担；花生种植面积2万亩以上，年产量10000吨。棉花、花生、花菜形成了特色产业，被誉为“三花”之乡。张港还是天门西部小麦、菜籽、黄豆、黄牛、生猪等重要的农产品生产加工区，防水卷材、模板、扣板等建材产品生产重地，中南地区换热设备制造基地。张港又是餐饮之乡，火烧粑、油炸锅奎、沏米茶、水豆腐等民间小吃享誉南北，三蒸、假牛肉、排骨煨藕、二回头等传统菜肴为宴席待客的必备菜品。拥有餐饮名店5家、经济小吃店30家、二个早点市场、烹饪专业人员100余名。 　　张港商贸市场繁荣。现有3平方千米的镇区，老街、兴福街、建设路、保卫路、景峰大道纵横交错，水电管线、宽带、有线电视及教育、卫生、通讯设施配套齐全。拥有二个集贸市场、一个商贸城、一个小商品市场、二个大型超市、一个蔬菜批发大市场。 　　张港投资前景广阔。矿产资源、劳动力、土地、农产品资源以及大量的存量资产，日益被各地客商关注和青睐，成为投资的热土。展望未来，张港将以“工业兴镇、科技强镇、民营活镇、农业富镇”为战略举措，依托“三花资源”建设省级无公害产品、绿色食品生产基地，依托建材资源建设省级建材产品生产基地，依托各类市场打造襄北商贸中心、物流中心。力争5到10年，成为有一定生产规模和投资潜力、促进天门和谐发展的明星镇。 [编辑本段]当地风俗　　天门市张港人爱喝茶，张港的孩子会烧茶。天热了，大人们经常吩咐孩子做的事是：“没茶了，烧锅茶。”于是，孩子们就将做饭的大铁锅洗干净，舀上满满一锅水，盖上盖，用柴火猛烧。因为大人交待过：烧茶不能用小火，否则，烧出的茶就有烟气味，不好喝。当锅里的水烧到小泡变大泡、上下翻滚的时候，就从装茶叶的竹篓子里抓上一把大片大片的茶叶，撒到锅里，盖上盖，就完事了。 　　通常，茶烧好后，先灌在一种用黄土烧制的茶壶中，张港人称之为“黄土壶”。这是张港农家必备的茶具。哪家没两三把茶壶?哪家没固定的茶桌?这种茶壶，大的可装十斤左右，小的也可装上两三斤。因为它是黄土烧制的，比瓷器粗糙，便宜，耐用，很适合农家人大碗大碗喝茶的需要；用它装的茶，清醇、清凉，很符合张港人喝冰心茶的习惯。夏天，大人们从田里劳作回来，进门就喊：“筛碗茶来!”孩子们连忙端上一碗大叶茶，递上一把大芭扇。大人们“咕噜咕噜”喝茶，“呼啦呼啦”打扇。那样子，像八仙中拿扇子的铁拐李，特别惬意。 　　这种大叶茶，农家在四季中少不了，特别是夏天。张港人常说：“喝碗茶，歇口气。”这话正好道出了大叶茶解渴、解暑又解乏的作用。 　　张港人爱喝茶，张港人更爱吃茶。吃的茶有干茶，也有湿茶。所谓干茶，是张港特有的麻叶、翻饺、荷叶和京果，有时还有炒熟的花生、糖果之类。这些点心、糖果，主人用精美的盘子装着，摆放在桌子上，供客人品尝。吃干茶通常在春节前后，客人来了，还没到吃午饭的时间，主客就围在桌子，四周，不拘大人小孩，人多人少，也不拘礼节，比较随便自由。大家一边吃点心，一边叙家常，情融融，意乐乐，增添了节目的喜庆和欢欣的气氛。吃干茶，品尝的是主人的点心，交流的是亲友的感情。 　　张港的湿茶，是在吃完干茶后吃的午宴。午宴上，主人会摆出自家制作的卤菜。一桌午宴，少不了十个碟子的卤菜，一盘子馒头(张港人用大蒸笼蒸的如枕头状的大馒头，招待客人时用刀切成一片一片的)，还有糍粑，特别讲礼节的主人，还会准备印粑(一种用模具压制的有馅的小饼)。吃湿茶，品尝的是主人的卤菜风味，感受的是主人的热情好客。 　　张港的干茶和湿茶，其实都不是茶。张港人之所以称之为茶，是取“茶”的淡、薄之意，是张港人谦虚的说法。 　　张港的茶，最有特色，最有文化内涵的，要数区米茶了。说它有特色，一是它制作讲究。区米茶事先要将大米(也可以用小米、麦米)放在热铁锅内爆炒，使米粒焦黄。再用凉水淘洗，除去焦糊的米粒和焦糊的气味，之后放入开水中煮熟，再摊凉，以备享用。在这些工序中，关键的是爆炒和用水。爆炒要掌握好火候，时间短了，区米茶无味，时间长了，米粒糊黑，区米茶不能吃。用水要掌握好比例，水少了，就会煮成粥，那就不是茶了；水多了，煮熟的区米茶就没有充饥的作用。看似简单的区米茶，实为一种烹调艺术。二是区米茶的魅力。六七八月，“锄禾日当午，汗滴禾下土。”当你又渴又饥又累的时候，喝上两碗区米茶，顿时，口不渴了，肚不饿了，入不累了，神奇得很。区米茶的确可解渴、解暑，还可充饥、解乏。三是区米茶的吃法讲究。有首民谣，足以说明： 　　张港人，礼行大， 　　火烧六月走家家， 　　进门喝碗区米茶， 　　油盐豌豆腌黄瓜， 　　咸鸭蛋，酸腌菜， 　　还有香喷的火烧粑。 　　喝张港的区米茶，必须与油盐豌豆、腌黄瓜、咸鸭蛋、酸腌菜以及张港火烧粑一同品尝。不然，不足以感受张港区米茶的独特风味。当你喝到? 　　区米茶的时候，当你欣赏这首歌谣的时候，你可能会情不自禁地发问：区米茶怎么区米?火烧粑怎么烧?油盐豌豆怎么焙?……当弄明白这些问题的时候，你才会由衷地感叹张港茶文化的精深与博大，感受到张港人的勤劳与豁达。 　　如今，张港的区米茶、火烧粑已经走出了县城，走进了省城，走向了全国。可以说，凡是有张港人生活工作的地方，都少不了这独具特色的区米茶、火烧粑。 [编辑本段]行政区划　　驻张截港，人口95700人，面积153平方千米。辖1个居委会、44个村委会：景锋、罗万、洪山、彭湖、尹港、河山、张港、狮子桥、周铺、段铺、梁滩、泽口、毛岭、高拐、毛巷、十周.同兴、罐头尖、大渊、泗港、龚王、三合、熊刘、九郡、中南、河堤、茶店、白果树、柏台、螺蛳滩、高荣台、顺河、孙李湾、张角、郭垱、新合、周庄、蒲潭、李湖、瓦屋台、诸通口、高明、柴口、增加、徐桥、菱角洲。 [编辑本段]张港方言　　没得改(gai^) ：好的没话说，实在是很好的，和“好俏皮”意思差不多。 　　划得来：很便宜，很合算的意思，或者是买到比平时多的东西。 　　撑抖(tou^ )：体面，整洁，整齐的意思，可形容人和事物。形容人时一般指标致，棱角分明，形象好。 　　瞧得起：看得起，很欣赏的意思。 　　蛮喜欢：很喜欢，很中意的意思。 　　几好喔：很夸张地说好，和“没得解”意思差不多。 　　清爽：好的意思，感到很满意，心情很愉快，就象是大热天喝冰水，到有空调的屋子的感觉。 　　好不得：好得不得了的，形容特别好。 　　放乖点：乖乖的，老老实实的意思。 　　蛮是那么回事：比较满意，觉得不错的意思。 　　是那个事：比较满意，觉得不错的意思。 　　玩的蛮铁（贴）：关系很好，很紧密，贴心的意思。 　　好最(zui'):很精明。 　　火好：运气好。 　　搞么儿：询问别人做什么的意思。 　　兴许：也许，可能，大概的意思。 　　你要哪么搞沙：质问他人怎么做才满意，口气比较强硬，不耐烦的情绪。 　　搞哄子：干什么。 　　哪么涅：为什么。 　　找不倒：不知道，不清楚，不明白的意思，应用比较广泛。 　　不晓得：不知道的意思。 　　得幸：幸亏，幸好。比如，得幸你帮忙才解决了问题。 　　哪么来偶：很不耐烦，不高兴，不愿别人管，好象是你能拿我怎么办的意思。 　　巴幸不得：终于可以脱身的感觉，解脱的意味，就像一件不愿意做的事情有人接手一样。 　　搞不清白：不知道，不清楚。 　　莎: 语气词，如你好莎。 　　你儿：您，表示尊称。 　　你吓(he')我：很惊讶，很意外时讲。 　　搞不好哒：发牢骚，怨言时讲。 　　搞不赢：拿别人没有办法的意思，或者是时间太紧，忙不过来的意思。 　　屑：语气词，不屑一顾的表情时说的。 　　戚：不以为然的意思。 　　晓不晓得唉：有的人经常说的口头禅，知不知道的意思。 　　是的唉：同意。 　　行哒：可以了。 　　有没有（什么）搞头：有没有价值。 　　站倒：站住。 　　舍哒：出事了，少东西了，常常是忘了拿某东西，或者被偷时，还有某些事情没有提醒或办好时讲的。 　　紧搞(guo^) ：总是在忙，拖延时间的意思。 　　黑哒：天黑了。 　　伤脑筋：很不耐烦，伤神的意思。 　　吃 (qi')：吃的意思。 　　直巴是：可能是，也许是，大概是，好像是。 　　恰(qia')不恰儿：恰好，正好。 　　搞么儿玩意儿偶：询问，关心的意思。 　　哪个兴的偶：不同意这样做。 　　一搞：总是，经常是这样。 　　没得菜：客套话，其实菜多的吃不完。 　　人物 　　张港,男,1951年出生,黑龙江省齐齐哈尔人,现为齐齐哈尔师范高等专科学校学报编辑.曾出版《经典古诗词另类“悦读”》,《大师也有错—余秋雨散文知识性疏忽点击》,《说名道姓》,并发表各种文体文章两千余篇. 　　张港，男，1982年出生，天津，软件开发，预发布论文n篇，正在筹备中。