爆炒螺蛳肉怎么做好吃

爆炒螺蛳肉怎么做好吃

1. 螺蛳肉要放到水底下不停滴冲，不停滴搓，这样里面的泥沙才能够洗干净～
2. 觉得比较干净了还要抓把盐使劲搓搓再冲水，彻底弄干净～要每一粒螺蛳肉没有一点肠子在上面～
3. 准备姜末，蒜末，青蒜和干红辣椒切碎，紫苏叶～
4. 热油下螺蛳肉爆，爆得香香滴盛出～
5. 余油下姜蒜辣椒末炝香～倒入爆好滴螺蛳肉撒盐，喷几滴白酒沏一下～
6. 把剩下滴青蒜和紫苏加入，喷少许酱油撒鸡精就OK了～

爆炒螺蛳肉的做法步骤 1 材料：洗净的螺蛳肉和红辣椒丝。 2 锅里不放油，简单地把螺蛳肉放进去翻炒几下，蒸发螺蛳肉中水分，有利于口感更q。 3 把锅洗净，重新放油。 4 炒到螺蛳肉散发微微的香气，放入盐、糖、醋、辣椒酱等调味品，炒匀，加水至没过螺蛳肉，盖锅焖。 5 汤汁收得差不多了，放红辣椒丝，翻炒几下，再放入生抽以及味精，炒匀后就可以出锅啦