菠菜与鸡蛋一起煮好不好

问问

可以啊，菠菜鸡蛋 取鸡蛋两个打碎加葱花和少量盐,锅里放油下鸡蛋炒熟. 菠菜切成碎末,锅里放少量油,油热下菜炒之,熟了以后放鸡蛋同炒,点一点水,起锅装盘,此菜可以和米饭同吃,米饭煮得软一些. 但是，不要把菠菜和豆腐放在一起做菜 菠菜的维生素含量在各种蔬菜中是名列前茅的。一斤菠菜，约含胡萝卜素（制造维生素A的原料）133克；含维生素C138克，比大家熟知的西红柿的含量高一倍多。因此常吃菠菜对健康很有好处，对贫血、高血压、软骨病和牙出血等病症也有很好的疗效。 菠菜中含有很多草酸，不宜和豆腐放在一起做菜。因豆腐中的氯化镁（卤水MgCI2）或石膏（CaSO4）与草酸相遇就发生了化学反应，生成了不溶入水的草酸镁或草酸钙，沉积在血管壁上，影响血液循环，这一点对儿童的正常发育影响特别大。菠菜中的草酸还影响儿童对钙的吸收。但菠菜的这个缺点是可以补救的，只要先用热水将菠菜掏一遍，再放入凉水中浸泡20分钟左右，这样一来绝大多数的草酸就浸出来了。 菠菜和鸡蛋可以做汤，听说菠菜里面有叶酸，孕妇适量的吃些菠菜挺好的。不过菠菜吃之前一定要用水焯一下。菠菜鸡蛋汤做法：菠菜用水焯一下放在一边备用，锅里面放入热水，水开花后把菠菜放里，放入少量的盐，几分钟后，可以关火，迅速把鸡蛋花顺时针倒入锅中，这样蛋花很嫩。
陈醋菠菜：把菠菜用水焯一下，捞出来后放在冷水里冲一下，攥干水分，放在一边备用，花生米过油，熟后放凉与菠菜放在一起，放入盐、鸡精、适量陈醋拌均匀即可食用

不可以一起煮，蛋壳含有钙，易于菠菜的草酸结合，形成草酸钙沉淀，不易吸收，容易患胆结石等结石病。

理论上讲菠菜中含有叶酸和钙能结合成不溶的化合物 影响钙的吸收 仅此而已 对身体倒是没生么害处 不过如果菠菜之前先用热水焯一下叶酸就会分解 就不会影响鸡蛋了 所以这样没有问题