速冻库、成品库、加工车间、加工的肉制品所需要的温度是多少，

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解决时间 2021-02-19 02:31

提问者网友：美人性情
2021-02-18 20:21

是要国家标准的，知道的请告诉一下。谢谢

最佳答案

五星知识达人网友：从此江山别
2021-02-18 21:14

这些个有的根本没有国标啊！谈谈一般执行的标准吧！
速冻库为—18℃，标准要求，但是能不能达到得看冻库的具体设施。成品库如果是常温保存的产品，温度就是常温〔其他条件如干燥通风，避免阳光直晒，无鼠虫害〕；如果需要低温保存的，库房一般需在1—4℃之间。加工车间就更复杂了，生料加工段一般都要在15℃或者10℃以下，热加工段温度就相对较高一些了，一般不做固定要求！
而你说的加工肉制品需要的温度，这个范围太广了吧，肉制品那么多种类，加工温度一般属于工艺设计范畴，怎么可能有国标呢？

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1楼网友：何以畏孤独
2021-02-18 22:10

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