有哪些水果不宜冰冻

不适合放入冰箱储藏的水果。

  芒果、柿子、香蕉等酱果类的水果（能够剥皮、果肉呈酱状的水果）在低温条件下，香味会减退，表皮也会变质。

   比如香蕉放在12℃以下容易发黑腐烂，鲜荔枝在0℃的环境中放置一天，果皮会变黑、果肉会变味。像橙子、柠檬、桔子等柑橘类的水果，在低温情况下，表皮的油脂很容易渗进果肉，果肉就容易发苦，所以也不适宜放冰箱，柑橘类水果最好放置在15度左右的室温下储藏。像草莓、杨梅、桑椹等即食类水果，最好即买即食，放入冰箱不仅会影响口味，也容易霉变。苹果、西瓜则可以短期暂住冰箱，延长保质期。

  各色热带水果如火龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等，这些水果买回家后一旦放进冰箱，没几天就开始果皮凹陷，出现黑褐色的斑点，这说明水果已经被冻伤了。

   冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质。再过几天，果肉就会腐烂。热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏。如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。有些热带的水果，如芒果，

   一般的保鲜温度是20度左右，如果放在冰箱里反而会坏得快。还有些带刺激性味道的水果，如榴连，会把冰箱的味道带坏的
  一般说，温带水果，如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里，可以起到保鲜的作用。菠萝在6℃~10℃ 下保存，不仅果皮会变色，果肉也会呈水浸状。