冷库如何储存胡萝卜？

冷库如何储存胡萝卜？

一、冷库保鲜胡萝卜的方法：在冷库内设置塑料薄膜帐子。
1、入库前切除胡萝卜茎盘，经选择良好者码放在库内地面上。 一般垛长2米、宽1米、高1米，每垛1000千克。
2、经一段时间的散热预贮，当库温与胡萝卜垛 内的温度均降至0℃时，即可用塑料薄膜封闭。塑料薄膜帐容积稍大于垛，帐内空隙度为50% 左右。帐子四周用湿土压住，保持库内温度0℃左右。
3、从封闭后1.5～2个月后，当帐内氧气 含量为6～8%，二氧化碳含量为10%左右时开帐通气，同时进行质量检查和挑选。

冷库储存胡萝卜的方法：
　　1、采收：
　　在不受冻的前提下，用于贮存的胡萝卜应适当晚收。收获后若气温尚高，可在贮藏库外或田间进行预贮。预贮时要覆盖较厚的菜叶，以防风吹日晒失水和夜间受冻。注意，预贮时间宁短勿长。
　　入贮时，肉质根是否削顶或何时削顶，要根据品种茎盘大小、贮藏条件等综合考虑。因为不削顶，温度较高易萌芽，会促进糠心；削顶会造成大的伤口，易感病菌和蒸发水分，并因刺激呼吸而增加养分消耗，也会促进糠心。
　　2、冷库贮藏
　　先将胡萝卜进行挑选分级后，不经清洗直接装入有网孔的编织袋内，入冷库上架（一般用贮藏蒜薹架即可），层间架间都要留有一定的通风道，以便排风散热。入库后库温应尽快降至5℃以下，最好稳定在0—1℃。
　　胡萝卜皮层虽厚，但缺乏蜡质、角质等成分的表面保护层，容易蒸腾失水。因此，提高并维持库内较高的相对湿度是非常重要的。
　　在温度湿度条件均合适的情况下，胡萝卜在冷库内可贮藏6个月以上。
　　3、贮藏参考指标
　　贮藏温度0—1℃
　　相对湿度90—95%
　　气体成分O21—2%
　　气体成分CO22—4%
　　冷害温度0
　　冰点-1.1℃
　　贮藏寿命6—8个月