花生莲藕猪皮冻怎么做？

花生莲藕猪皮冻怎么做？

用料:猪皮300克

　　辅料:花生适量
　　调料：食盐3克、葱适量、姜少许、八角适量、花椒适量、桂皮少许、干辣椒少许、白胡椒少许

　　1.猪皮洗净跟冷水一起下锅，开大火煮。
　　2.煮至锅里有很多的油脂出现，或者用一根筷子很容易就能穿透猪皮即可关火。
　　3.将猪皮捞出，趁热用刀刮去肥油，刮得越干净越好。(可以刮干净一块再捞出另一块，猪皮越热乎就刮的越轻松干净，凉了就不好刮了。)

　　4.刮去肥膘的猪皮也要趁热切成细条备用。
　　5.将花生米用清水泡2个小时以上，泡好后将外面的红衣剥掉(也可不剥，随自己喜好而定)
　　6.将花椒、八角、桂皮、干辣椒放入料理盒并扣好。

　　7.把肉皮条、花生米、料理盒、葱、姜，一起放入锅中，加入两倍的清水，开大火煮。
　　8.煮至水份消耗一半时，改中火继续煮。
　　9.当煮到水份快完汤汁十分的粘稠时，挑出葱、姜、料理盒，加入盐、白胡椒粉拌匀调味后即可关火。

　　10.趁热装入保鲜盒，等凉透后再放入冰箱冷藏一夜
　　11.拿出后随意切块、片即可食用。

花生猪皮冻的制作食材：
猪皮300克，莲藕、花生30克，芝麻20克，枸杞子20克，芦荟10克，酱油，盐，味精各少许。
将枸杞子、芦荟放入锅中，加清水适量，煎煮成汤汁，去掉枸杞、芦荟渣，留汤汁；将猪皮去毛，放入药汁锅中同煮1小时，捞出猪皮剁成泥状，再放入锅中，加清水适量，再加入花生、莲藕、芝麻、酱油、盐、味精煮烂，离火待冷却后即成猪皮冻。