四季豆需要煮多久
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解决时间 2021-01-04 14:23
- 提问者网友:孤凫
- 2021-01-03 22:45
四季豆需要煮多久
最佳答案
- 五星知识达人网友:行路难
- 2021-01-03 22:53
问题一:四季豆要煮多久才没有毒? 煮熟了就行,本来就没有毒!大火快炒,一般5分种以上就行了!问题二:四季豆要煮多久 根据火候不同,时间无法具体确定,所以熟的标准应该是颜色的改变。问题三:四季豆怎么煮容易熟 还矗把,我一般都是红烧四季豆,反正先用油炒,然后加盐,加酱油,酱油稍微多点,然后加水,没过四季豆就可以啦,然后开最大火,煮到四季豆有点酱油色就熟透啦,大概5分钟就差不多了,很香很好吃,很家常的菜。问题四:四季豆要怎么煮才会熟 四季豆是要多焖一会儿才会熟透的。先下油锅炒,然后加点水就盖上锅盖焖,大概五到十分钟。具体的你自己拿一小根尝尝。做了两次就熟练了。问题五:煮四季豆要煮多久好吃 不会很久,10分钟以内就可以问题六:四季豆要煮多久? 汗!居然说5分钟的都有,那样根本煮不熟吧~大概要20分钟左右,建议可以稍微多煮一会。。。问题七:四季豆为什么必须炒熟煮透后才能食用? 四季豆中含有一种叫红细胞凝集素的物质,食用后能引起中毒。这种物质遇热即可被分解破坏,失去活性,所以四季豆必须炒熟煮透后才能食用。问题八:四季豆多久熟 市疾控中心提醒:四季豆煮熟煮透方可食用
本报讯深圳市疾控中心提醒市民,四季豆一定要煮熟煮透方可食用,因为今年以来深圳市已经有数十人吃了没有煮熟的四季豆中毒,幸好无人中毒身亡。
据深圳市疾控中心营养与食品卫生科主任黄薇介绍,今年来深圳已发生多起因进食了未煮熟的扁豆引起的食物中毒事件,全部发生在集体食堂。进食了没有煮熟的四季豆而中毒的人,均出现不同程度的恶心、呕吐、腹痛腹泻、头痛头晕、胸闷心慌、出冷汗、畏寒、手脚发冷、四肢麻木等症状。
深圳市疾控中心向市民提供了防止四季豆中毒的“招数”:要选购嫩四季豆;在加工四季豆前,先把四季豆两头和荚丝摘掉;用水煮,使四季豆失去原有的绿色、生硬感和豆腥味;把四季豆煮熟焖透就可以去掉毒素。
警惕夹生四季豆毒人
四季豆是很多市民饭桌上的常见食物,但如果煮不熟,将会对身体造成伤害。据了解,秋冬季是四季豆食物中毒的高发季节,市民在烹调四季豆时,必须彻底煮熟焖透,切忌急火短时嫩炒,一定要使豆的外观由鲜绿色变为暗绿时才可食用,以防引起中毒。
提醒:四季豆又称为菜豆、芸扁豆等。生的四季豆中含有皂甙和血球凝集素。皂甙对人体消化道具有强烈的刺激性,并对红细胞有溶解作用,而豆粒中含有的红细胞凝集素,具有红细胞凝集作用。烹调时彻底加热可破坏这两种物质,如果加热不彻底,毒素留存食用后极易导致中毒。
据介绍,四季豆中毒事件在一些集体食堂及餐饮单位较为多见,其主要原因是集体食堂菜肴一般是用大锅制作,易受热不均;而一些饭店为使烹调后的四季豆颜色好看,吃起来爽脆,也会加热不充分。冬春季节是四季豆上市的季节,有关部门提醒广大市民、集体食堂和餐饮单位:要正确加工食用四季豆,加强防范意识,预防中毒。
下面介绍一下四季豆去毒方法:首先,要先去除含毒素较多的菜豆两头、豆荚,再煮熟透,使菜豆外观失去原有的生绿色;加工新鲜面豆要连角皮煮熟,剥去有毛的表皮,还要将角皮内角质化的一层内皮除去,放在冷水内浸泡3天,多次换水;干面豆的去毒加工方法比鲜面豆更为复杂,需浸泡5~8天。问题九:豆角要炖多久才熟 场角当中含有一种毒素,需要高温才能破坏掉,所以,焖豆角必须要把它
焖到没有本身的绿色,要变成黄色才可以出锅!问题十:四季豆怎么煮? 酱闷四季豆
1四季豆洗净掐段沥干水份、蒜切末,辣椒切条备用;
2热油爆香蒜末,下四季豆煸炒;
3加入三大勺生抽和半碗水,没过豆角即可,加入红辣椒;
4大火煮开后转小火焖至水干;
5汁儿收干时加入少许老抽即可出锅。
四季豆焖肉排
主料: 四季豆250克 猪排骨(大排)360克 辅料: 胡萝卜15克
调料: 大葱10克 姜5克 大蒜(白皮)5克 酱油15克 盐3克
白砂糖5克 植物油30克 淀粉(豌豆)5克
步骤:
1肉排洗净吸干水分; 2胡萝卜洗净剞成花状;
3葱洗净取葱白切段; 4大蒜去皮洗净捣成蒜茸;
5四季豆摘去老筋洗净备用;6烧热锅下油,爆蒜茸、姜片、肉排;
7下调味料(酱油10克、盐3克、白糖5克),煮滚后改文火焖至肉排熟盛起;
8下油爆四季豆,加水适量煮至八成熟将肉排回锅;
9加胡萝卜花、葱白、少许生粉水埋芡,上碟。
本报讯深圳市疾控中心提醒市民,四季豆一定要煮熟煮透方可食用,因为今年以来深圳市已经有数十人吃了没有煮熟的四季豆中毒,幸好无人中毒身亡。
据深圳市疾控中心营养与食品卫生科主任黄薇介绍,今年来深圳已发生多起因进食了未煮熟的扁豆引起的食物中毒事件,全部发生在集体食堂。进食了没有煮熟的四季豆而中毒的人,均出现不同程度的恶心、呕吐、腹痛腹泻、头痛头晕、胸闷心慌、出冷汗、畏寒、手脚发冷、四肢麻木等症状。
深圳市疾控中心向市民提供了防止四季豆中毒的“招数”:要选购嫩四季豆;在加工四季豆前,先把四季豆两头和荚丝摘掉;用水煮,使四季豆失去原有的绿色、生硬感和豆腥味;把四季豆煮熟焖透就可以去掉毒素。
警惕夹生四季豆毒人
四季豆是很多市民饭桌上的常见食物,但如果煮不熟,将会对身体造成伤害。据了解,秋冬季是四季豆食物中毒的高发季节,市民在烹调四季豆时,必须彻底煮熟焖透,切忌急火短时嫩炒,一定要使豆的外观由鲜绿色变为暗绿时才可食用,以防引起中毒。
提醒:四季豆又称为菜豆、芸扁豆等。生的四季豆中含有皂甙和血球凝集素。皂甙对人体消化道具有强烈的刺激性,并对红细胞有溶解作用,而豆粒中含有的红细胞凝集素,具有红细胞凝集作用。烹调时彻底加热可破坏这两种物质,如果加热不彻底,毒素留存食用后极易导致中毒。
据介绍,四季豆中毒事件在一些集体食堂及餐饮单位较为多见,其主要原因是集体食堂菜肴一般是用大锅制作,易受热不均;而一些饭店为使烹调后的四季豆颜色好看,吃起来爽脆,也会加热不充分。冬春季节是四季豆上市的季节,有关部门提醒广大市民、集体食堂和餐饮单位:要正确加工食用四季豆,加强防范意识,预防中毒。
下面介绍一下四季豆去毒方法:首先,要先去除含毒素较多的菜豆两头、豆荚,再煮熟透,使菜豆外观失去原有的生绿色;加工新鲜面豆要连角皮煮熟,剥去有毛的表皮,还要将角皮内角质化的一层内皮除去,放在冷水内浸泡3天,多次换水;干面豆的去毒加工方法比鲜面豆更为复杂,需浸泡5~8天。问题九:豆角要炖多久才熟 场角当中含有一种毒素,需要高温才能破坏掉,所以,焖豆角必须要把它
焖到没有本身的绿色,要变成黄色才可以出锅!问题十:四季豆怎么煮? 酱闷四季豆
1四季豆洗净掐段沥干水份、蒜切末,辣椒切条备用;
2热油爆香蒜末,下四季豆煸炒;
3加入三大勺生抽和半碗水,没过豆角即可,加入红辣椒;
4大火煮开后转小火焖至水干;
5汁儿收干时加入少许老抽即可出锅。
四季豆焖肉排
主料: 四季豆250克 猪排骨(大排)360克 辅料: 胡萝卜15克
调料: 大葱10克 姜5克 大蒜(白皮)5克 酱油15克 盐3克
白砂糖5克 植物油30克 淀粉(豌豆)5克
步骤:
1肉排洗净吸干水分; 2胡萝卜洗净剞成花状;
3葱洗净取葱白切段; 4大蒜去皮洗净捣成蒜茸;
5四季豆摘去老筋洗净备用;6烧热锅下油,爆蒜茸、姜片、肉排;
7下调味料(酱油10克、盐3克、白糖5克),煮滚后改文火焖至肉排熟盛起;
8下油爆四季豆,加水适量煮至八成熟将肉排回锅;
9加胡萝卜花、葱白、少许生粉水埋芡,上碟。
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