红薯粉条怎么做,红薯粉条怎么做？一斤粉条需要多少红薯？
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-03-24 23:27
- 提问者网友：送舟行
- 2021-03-24 00:07
红薯粉条怎么做,红薯粉条怎么做？一斤粉条需要多少红薯？
最佳答案
- 五星知识达人网友：躲不过心动
- 2021-03-24 00:24
红薯大致的5斤左右出一斤淀粉，一斤淀粉可生产一斤粉条，现在详细解答下红薯出粉量是根据红薯品种、土质、当年雨水量、种植时间长短这些都是影响淀粉品质的关键，每斤加工粉条的产量分为机械加工和手工机械加工，机械的大概一斤多一点，这种加工是不浪费淀粉的，手工机械成型生粉需要在大锅能煮熟可能成品在8-9两。
粉条多久能干，选择晾晒的话主要是看天气，夏季晾晒粉条容易出现一面潮湿一面焦脆，干燥没有其它季节理想，我们就按照北方冬季说吧因为冬季才是粉条的销售旺季，正常天气一上午，2小时换个面晒。
粉条冷冻前，粉条要老化好，这是看手感和直觉，简单的就是经验，手工摸起来硬实点，也就是粉条完全老化好，有余温的话粉条发软，冻粉易白不易开粉.
粉条多久能干，选择晾晒的话主要是看天气，夏季晾晒粉条容易出现一面潮湿一面焦脆，干燥没有其它季节理想，我们就按照北方冬季说吧因为冬季才是粉条的销售旺季，正常天气一上午，2小时换个面晒。
粉条冷冻前，粉条要老化好，这是看手感和直觉，简单的就是经验，手工摸起来硬实点，也就是粉条完全老化好，有余温的话粉条发软，冻粉易白不易开粉.
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