腊马肉的做法
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解决时间 2021-01-02 18:40
- 提问者网友:捧腹剧
- 2021-01-02 03:03
腊马肉的做法
最佳答案
- 五星知识达人网友:纵马山川剑自提
- 2021-01-02 03:39
主料
马肉1块
面粉200克
辅料
洋葱
1个
调料
食盐
1小勺
姜
5片
水
适量
马肉纳仁的做法
一、马肉的做法:
1.马肉洗净
2.选一口大锅,锅中放清水,冷水开始煮,愿意的话加一点酒去味也可
3.大火煮开,出现污末尽量撇去
4.取出后用温水再次清洗干净,连同几片姜一起放入锅中,重新加水
5.大火煮开后转小火焖
6.一小时后加适量盐,再煮半小时或一小时
7.吃前捞出,汤先不倒
8.吃纳仁就趁热切肉,吃蘸料的凉菜就等晾凉切薄片,至此第一段制作完成
二、纳仁面的做法:
9.煮肉的时候可以制作面了,面粉加少许盐和水,搅成雪花状
10.揉成一个光滑柔软的面团,然后醒上一会儿(有时间可以交叉醒面揉面两三次)擀成一片大薄片,抹上油,盖保鲜膜继续醒着
11.肉煮好后准备下面,先把面切成宽条,双手依次把宽条面随意的压一下,会变薄变长些
12.然后捏住两头,由着力道在案板上轻轻碰击着把面抻长,下入沸水锅中(也可以另烧一锅开水,但水里要放盐)
13.在锅中略煮即熟,案板上的面量多的话可以分几批下完,一批捞完再下另一批
14.煮好就可全部捞出
15.下面之前就可以切一些洋葱丝备着,紫色味重,白色柔和,随意,面盘上可以铺少许
16.煮好的面捞到盘里,再码上一部分洋葱丝,最后将煮马肉的汤趁热浇在洋葱和面上,表面撒上热得马肉碎块即可食用
马肉1块
面粉200克
辅料
洋葱
1个
调料
食盐
1小勺
姜
5片
水
适量
马肉纳仁的做法
一、马肉的做法:
1.马肉洗净
2.选一口大锅,锅中放清水,冷水开始煮,愿意的话加一点酒去味也可
3.大火煮开,出现污末尽量撇去
4.取出后用温水再次清洗干净,连同几片姜一起放入锅中,重新加水
5.大火煮开后转小火焖
6.一小时后加适量盐,再煮半小时或一小时
7.吃前捞出,汤先不倒
8.吃纳仁就趁热切肉,吃蘸料的凉菜就等晾凉切薄片,至此第一段制作完成
二、纳仁面的做法:
9.煮肉的时候可以制作面了,面粉加少许盐和水,搅成雪花状
10.揉成一个光滑柔软的面团,然后醒上一会儿(有时间可以交叉醒面揉面两三次)擀成一片大薄片,抹上油,盖保鲜膜继续醒着
11.肉煮好后准备下面,先把面切成宽条,双手依次把宽条面随意的压一下,会变薄变长些
12.然后捏住两头,由着力道在案板上轻轻碰击着把面抻长,下入沸水锅中(也可以另烧一锅开水,但水里要放盐)
13.在锅中略煮即熟,案板上的面量多的话可以分几批下完,一批捞完再下另一批
14.煮好就可全部捞出
15.下面之前就可以切一些洋葱丝备着,紫色味重,白色柔和,随意,面盘上可以铺少许
16.煮好的面捞到盘里,再码上一部分洋葱丝,最后将煮马肉的汤趁热浇在洋葱和面上,表面撒上热得马肉碎块即可食用
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- 1楼网友:底特律间谍
- 2021-01-02 04:32
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