不放水的土鸡汤怎么炖

不放水的土鸡汤怎么炖

前言：每次从老家回来，妈都会准备好多鸡、猪蹄、青菜等等给我们带回广州。我们每次都不想带，都会说东西重，火车不好带，天气热会坏的，浪费了等等。妈就会说这点东西都不好带啊，冰起来就好了，城市的肉菜没有家里的有味。然后每次从老家出发都会有那么小段的争吵，但每次都是妈赢了。以前，老婆都是和我统一战线的，不愿带东西，自从怀孕之后，发现老婆变了。从老家回广州，她嘴上说，不要带，不要带，然后找大的包装箱给妈装东西。这慢慢长路，看着几个箱子，“表情：捂脸流泪”.....

好了，不瞎扯，回到正题，从老家带回来的土鸡，先来一个简单的土法炖鸡，补充下营养和能量，简单到你一看就会。

材料：土鸡半只，生姜小块，盐1小勺。



做法：

1、鸡洗净后切块，生姜切片，热锅加水到蒸盘边沿，大火将水烧开，放入鸡盘（用不锈钢盘导热快），约十分钟后转小火；



2、小火慢炖40分钟后，加小勺盐调味继续炖10分钟，鸡炖出原汁汤；（用高压锅也可以做，20分钟即可，出锅时再加盐）；



上桌开吃，单看鸡汤晶莹剔透，营养精华；



清甜美味，鸡肉香滑脆嫩！