小鱿鱼酱油水怎么做

小鱿鱼酱油水怎么做

福建地区有种比较特别的海鲜做法，叫“酱油水”。这样的做法还能推广到很多菜式上面，比如比较各地都常见的鱿鱼，做出来非常好吃。“酱油水”煮出来的汤汁非常好...(展开)
　　食材
　　主料：小鱿鱼250g
　　辅料：油适量、盐适量、味精适量、生抽适量、蚝油适量、青蒜1根、蒜头适量、姜适量、料酒适量
　　步骤
　　1.蒜头剥好拍扁，姜切丝备用。
　　2.青蒜洗净切段。
　　3.小鱿鱼洗净，切小条。
　　4.锅里油烧热，放姜和蒜头爆香。
　　5.接着倒入小鱿鱼煸炒。
　　6.小鱿鱼煸炒至两面变色，加入适量生抽，蚝油，料酒。
　　7.加入没过鱿鱼一半的水。
　　8.加适量调味：味精以及少许盐。
　　9.加青蒜提香，中火煮至收汁即可。

问题同上，谁能回答啊

鱿鱼切片或者切花，先放葱姜爆香，喜欢吃辣的可以放点小米椒，然后放酱油和水，等水开了以后，把鱿鱼放下去，滚几下，等鱿鱼完全变白就可以蹭锅了