黄桥烧饼馅放白糖,糖里还用放面吗

黄桥烧饼馅放白糖,糖里还用放面吗

材料
油酥皮：植物油，面粉
水油皮：植物油，面粉，白糖，水
馅料：肥肉丁，火腿丁，葱
调料：椒盐粉，芝麻酱，糖
做法
1、油酥皮：用植物油和面。
2、水油皮：就着和油酥皮的面盆放入面加入少许油和白糖，加水和成水油皮，水油皮要和的软一些，把和好的面反复摔打使其更筋道。
3、和面：水油皮和油酥皮的比例是5：3 。
4、用水油皮包裹油酥皮，像包包子一样包好压扁，擀成长方形，卷成筒状，用手压扁下剂子。
5、制饼：把剂子擀皮包入馅，压扁擀成小饼状，刷蛋液沾芝麻，先在平锅上少许油小火烙一下，再入烤箱170度烤15分钟呈金黄色就好了。
6、馅：正宗的馅是用肥肉丁，火腿丁和葱花调制的，现在估计没谁想吃肥肉馅了。 所以你自己按自己的喜好发挥好了，爱包什么包什么，甜的咸的都随你喜欢。
小诀窍
悄悄告诉你我的私密配方，炸好的肉丸子剁剁碎，加椒盐粉，芝麻酱和糖。吃着有点儿像叉烧包的馅，又甜又咸又香。