在家用烤箱做披萨怎么做？

在家用烤箱做披萨怎么做？

第一步   和面，将少量黄油加热搞化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，随后加入牛奶和面粉，不断的揉啊揉，记住面粉和牛奶要一点一点加。大约250毫升牛奶的量可以做两张比萨，面不要太软，最后弄成两个面团，放置20分钟发酵。   
第二步   等面发酵的时候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小块?盘里均匀涂上少许橄榄油，将面团擀平放进考盘，因为没有圆盘，只能做成方的了。注意中间薄，边缘厚，这样比萨才有边。   
第三步   抹上比萨酱，可以根据口味再加些胡椒或是盐等调料。把蔬菜水果培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。   
我的做法是：蔬菜培根用洋葱、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇；水果培根用草莓、菠萝、培根。也可以在上面再撒一些酱料。   
第四步   用绞丝器将奶酪绞成丝撒在比萨上，要多哦，这样才好吃。   
第五步   烤箱预热220度，烤20分钟左右，应该在上面盖一层锡纸，避免上面过热把奶酪烤糊   。

希望能帮到你,

批萨底：(2个量）    高筋面粉   150g    酵母   1.5g    水   60g    奶粉   4.5g    全蛋   1/3个    盐   1g    糖   4.5g    黄油   7.5g    1.把干性材料放在一起搅匀。    2.慢慢加入水和全蛋，揉成光滑的面团。过程中可摔打面团使其筋度提高，    面团越光滑代表筋度越高。    3.加入黄油，继续揉匀。最后取一小团面慢慢撑开可形成薄膜状即可。    分两份盖保鲜膜放温暖处发酵。大约1小时左右。    4.取出发好的面团，分别擀成圆饼状，厚度大约不到1cm罢，因为还要发酵，太厚的底子也不好吃所以别擀的太厚了。擀平后，用叉子扎孔（为了防止烘烤过程中中间鼓起影响外观）。直接放在将要入炉的烤盘或高温布上。    5.最后发酵40分钟左右，2倍发起即可。    番茄pizza酱：    其实pizza好吃的重点，在于pizza酱。希望大家能耐心慢慢熬煮。若是真的没时间，可用番茄酱代替。提前做好的酱第二天再用味道更好噢，还有如果做出来的水太多，可用玉米淀粉勾一点芡。多做一些也很不错，拿小袋子装好放在冰箱里，下次再用直接拿出来解冻就ok。    1.将蒜头碎，洋葱碎，批萨草，放入锅中炒香。    2.加入切碎的罐头番茄，高汤，月桂叶，黑胡椒粉，盐，糖。小火熬制30分钟稍微收汁即成pizza酱。    最后是批萨馅料了，其实这个是最简单的，培根，香肠，熏肉，鸡丝，牛肉粒，洋葱，青红椒，番茄，白蘑菇，鱿鱼圈，黑橄榄，虾仁，菠萝......随意组合出来都会很好吃，就是记住把水弄干，否则烤出来你的批萨底都是湿的。最后洒上多多的马苏里拉。烤箱预热210度，烤20分钟左右就大功告成！    其实做pizza真得很简单，如果你不想麻烦，用做好的饼底，现成的番茄酱和新鲜的蔬菜水果，就能组合出口干丰富的pizza，不过做的过程是最大的乐趣嘛，饼底虽然是面包的做法，但相当于面包来说几乎不会失败哦~。

海鲜比萨 1.饼皮材料： 干酵母2克（2/3小匙），温牛奶90毫升，面粉150克，糖1/2大匙，盐1/4小，匙橄榄油10克，莫扎里拉芝士80克 2.温牛奶溶于酵母，搅拌均匀，与面粉，糖，盐混合成面团，再将橄榄油揉进面团 3.加了油揉好的面团，盖上保鲜膜，发酵两小时至两倍大 4.比萨   汁和材料: 青豆，洋葱，虾仁，蟹柳，鳕鱼，蘑菇，番茄，火腿，爱怎么加怎么加 黄油8克，番茄沙司2大匙   水3大匙 糖1/2大匙   盐1/8小匙   黑胡椒1/4小匙, 洋葱剁碎（最好剁碎一点） 5.炒锅加热，放入黄油，将剁碎的洋葱放入，炒香（颜色变黄）；将番茄沙司，水，糖，盐，黑胡椒全部加入， 待开，关火即成比萨汁 6.这些是准备的比萨饼皮上要加的材料： 切丝的奶酪,圆火腿片,香菇丝,洋葱丝(喜欢什么就加什么) 7.面团取出，滚圆，放PIZZA盘上松弛10分钟 8.待面团松弛完成，用手推啊推，直到将起推到盖满PIZZ盘，成一个饼。边上稍注意一点，给推个边起来。上面用牙签扎孔。 9.比萨汁抹到面饼上，边缘就不抹了。抹好之后，铺20克奶酪丝 10.准备的材料除了剩下的奶酪丝以外，全部铺到饼皮上。 11.烤箱预热200度 比萨入烤箱中下层，200度，上下火15分钟左右取出铺上剩余的奶酪丝，继续烤至奶酪融化。