东北的绿茄子怎么做菜呀？最好是又简单又好吃!谢谢了，大神帮忙啊

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正宗东北家常菜 该菜操作简单,经济实惠 原料:土豆 长茄子 土豆和长茄子数量对半就行,多少看能吃多少就放多少，香菜，蒜，葱若干 1.洗干净 2.土豆切两半,茄子切两半 3.入锅,可以放几瓣蒜 4.加水没入锅里的土豆 长茄子,酱油少许,盐适量 5.开火,烧之 6.待土豆完全煮烂,关火 7.把水倒掉,加入葱和香菜若干 8.用铲子把土豆及茄子铲碎,铲碎的茄子土豆大小可自定,出锅装盘 食之特别好吃啊,清淡可口,下饭,百吃不厌

炸烹茄条 主料：嫩茄子300克。 配料：尖椒10克、胡萝卜10克、鸡蛋半个、湿淀粉75克，色拉油750克。 调料：碘盐5克，味精3克，酱油5克，白糖20克，醋10克，葱、姜、蒜各3 克，香菜3克。 制作： （1）把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长、1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀 粉挂糊抓匀。 （2）葱、姜切丝，蒜切片，尖椒、胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油 、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用。 （3）勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金黄色，倒出沥油。 （4）勺内放底油，烧热后放葱、姜、蒜、尖椒丝、胡萝卜丝，再放炸好的 茄条，香菜，速倒入对好的汁，颠翻几下，装盘即好。 关键：茄条要炸挺实，才能酥脆。倒入汁烹炒时要速度快些，口感好。

做地三鲜或者炸茄盒，都很好吃。 再看看别人怎么说的。

1.将绿茄子的皮削干净，切成8块放入盘中，放进蒸锅里大火蒸 2.将大蒜、辣椒切碎、放在一个小碗里，加少许酱油，，放入少许盐 3.在锅里放入少许食用油烧热倒入小碗里爆香佐料，再放入鸡精，香油拌好待用 4.茄子蒸10分钟左右端出，用筷子把茄子拨成小细条，浇上拌好的佐料，撒上小葱花即可（喜欢吃辣的还可以浇点辣椒油） 这道菜即简单有好吃 满意请采纳