蛋糕都有哪些？

每次去蛋糕店买蛋糕，有什么大理石什么芝士什么的，不明白哦。

其实也不怎么知道，都百度的。嘿嘿

蓝莓干酪蛋糕（Blueberry Cheesecake）

天使蛋糕(Angelfood cake

苹果蛋糕(Apple cake)

兰姆糕(Babka)（一种加有桔皮、兰姆酒、杏仁和葡萄干的咖啡蛋糕）

年轮蛋糕 (Baumkuchen)

在有就是生日蛋糕啦，这个有点广，什么样的都可以

奶油蛋糕(Butter cake)

蝴蝶蛋糕(Butterfly cake)

胡萝卜蛋糕(Carrot cake)我想应该是用胡萝卜汁吧

奶酪蛋糕(Cheesecake)，奶酪做的呗

巧克力蛋糕(Chocolate cake），巧克力做的，哈哈

圣诞蛋糕(Christmas cake)，应该也跟生日蛋糕是一种概念吧，有个白胡子老头？

雪芳蛋糕(Chiffon cake)

纸杯蛋糕(Cupcake)，放在纸杯里的，HOHO`

恶魔蛋糕(Devil's food cake)

葡萄干蛋糕(Eccles cake)，中间有葡萄干，这个我有吃过，HOHO

色情蛋糕(Fairy cake)，这个就不发图片咯，百度下OK

水果蛋糕(Fruit cake)，水果多多哦，我比较喜欢

德式巧克力蛋糕(German chocolate cake)，这款好精致呀，看着都不舍得吃了

热那亚式蛋糕(Génoise Cake)，怎么看不都是蛋糕么

姜饼蛋糕(Gingerbread)，这个好可爱

牛油蛋糕(Gooey butter cake)，大理石蛋糕的一种，口感比较细腻

热牛奶蛋糕(Hot milk cake)

冰奶油蛋糕(Ice cream cake)，以上都可以改良成冰奶油的，是冰激凌风味的哦

佳发蛋糕(Jaffa Cakes)，是用佳发奶油做的

马德拉岛蛋糕(Madeira cake)

纸包蛋糕(Paper wrapped cake)

花色小蛋糕(Petit fours)

倒转煎菠萝蛋糕(Pineapple Upside Down Cake)

磅蛋糕(Pound cake)(因以面粉，黄油，糖等原料各一磅而得名)

伊丽莎白女王蛋糕(Queen Elisabeth cake)，这个是伊丽莎白女王82岁生日时候的

真精致

红豆蛋糕(Red bean cake)，有红豆的，小菜顺爱吃，哈哈

红色天鹅绒蛋糕(Red velvet cake)

萨克大蛋糕(Sachertorte)(一种杏仁果酱馅巧克力奶油蛋糕)，这个没有，应该是地方吧

黑森林蛋糕(Schwarzwald Cake)，我爱吃

重油水果蛋糕(Simnel cake)

香料蛋糕(Spice cake)

海绵蛋糕(Sponge cake)，口感比一般的蛋糕松软

卷蛋糕(Swiss roll)

绿茶蛋糕(Teacake)，也叫抹茶蛋糕，我比较喜欢，有绿茶的清香不容易腻

香草切片蛋糕(Vanilla slice)，香草味浓厚

结婚蛋糕(Wedding cake)，这个应该都有吃过吧。

不搜不知道，这么多种类。有点乱，慢慢看哈楼主

cheese, 乳酪，干酪。
在法国人的餐桌上，绝对少不了乳酪。有人说西方的乳酪，就好比是东方的臭豆腐，迷上它的人爱不释口，回味无穷，不过也有人避之唯恐不及。究竟是什么原因，会让人对之如此爱恨分明呢？因为牛羊在春夏期间，吃了肥沃的牧草，泌乳量充沛，农家除了加工饮用，他制作成各式乳酪，以便储藏过冬。每逢秋季，便是乳酪慢慢熟成转黄的时节，美食专家公认，这时候的乳酪质地最好，口感也最迷人。

在法国，光是经过官方认定的乳酪种类，就有高达345种，每一块乳酪都有其独特的"个性"。气候、地理环境、牧草、牛羊的不同，决定乳酪的本质。酵母、容器、制作方式、熟成的时间则微妙地影响乳酪的质地、风味。难怪有人说，在法国，从1月1日至12月31日每天都可以吃到不一样的乳酪。

像是在靠海的诺曼底，牛羊吃了略带海盐风味的牧草，就生产了与众不同的乳制品。而在内陆牧草稀少的地方便以山羊乳酪闻名。

品味乳酪，可以观其形、审其色、闻其香、尝其味。有的乳酪是心形，有的乳酪用皮绳捆绑，外型有点像上校勋章。乳酪的颜色有白有黄，也有黑有红，少见的红色乳酪是在乳酪制造过程中添加辛香料，再用啤酒擦拭外皮，所以呈现浅红椒色。

曾经巡回亚洲推广法国乳酪的人士表示，"对中国人最难的部分，应该就是品味乳酪的香，只要克服嗅觉的障碍，就成功了一半。"乳酪融和了牛乳，以及发酵后产生的阿摩尼亚味儿，有人觉得那气味浑然天成，真是人间美食，但也有人不敢苟同。

其实真正好品质的乳酪，具有丰富的口感，强烈的香气会在口腔和鼻腔之间产生交流共鸣。

如果只因为味道而拒绝乳酪的大千世界实在可惜！不过，乳酷大师也说，品味乳酪的过程无法速成，总得一步步来，最后总是会让人欲罢不能。美味可口的乳酪和谁在舌间共谱圆舞曲呢？

面包、葡萄酒与乳酪是法国美食最基本的三部曲，但乳白色酪与梨、枣等水果也可以在舌间谱出和谐美妙的音符。

��乳酪与葡萄酒：最简单而且不会出错的配对方式就是，先做好乳酪与酒的身家调查。基本上来自同样产地的乳酪与酒，自古就是天生一对。如果你有一块勃根地的乳酪，想要找瓶酒来配，那么往勃根地的酒单里寻准没错。

要达到味道和谐平衡的境界，温和的乳酪，自然要配上柔顺的年轻葡萄酒，味道咸重的乳酪，则要伴随比较强烈的红酒。然而，最难找到合适对象的是，有乳酪之王的洛克福乳酪(Roquefort)，大概所有红酒、白酒都会被它独特而浓郁的风味所掩盖，唯有陈年的红酒或高甜度的白酒才能与它互相抗衡。慕斯卡甜酒、苏玳甜酒与洛克福乳酪是旗鼓相当的好搭挡。

��面包与乳酪：新鲜、初熟的乳酪，应选择质地较脆硬的法国面包，而浓郁、陈年的乳酪，则适合味道偏重的全麦面包。初尝乳酪的人，也可以将乳酪奶油涂抹在面包上，一并食用，可以稍稍减轻品尝乳酪的不适感。

��乳酪与水果：乳酪大师从众多水果中，独独挑出苹果、梨、葡萄与黑枣，与乳酪共食。其中，香甜的梨子，特别适合与口味重的乳酪相互匹配。黑甜多汁的葡萄则和山羊乳酪形成平衡的对比，大师认为，因为葡萄的特质正可以冲淡羊乳酪的浓郁风味，果汁则带给味蕾焕然一新的感受。�

蛋糕的成份有， 鸡蛋 面粉 油 盐 泡打粉 塔塔粉 忌廉 牛奶香粉 糖 大理石蛋糕也只是 在蛋糕里拿出一点点 加入可可粉 搅拌一下 就有了纹路