榴莲芝士的做法，榴莲芝士怎么做好吃，榴莲芝士

榴莲芝士的做法，榴莲芝士怎么做好吃，榴莲芝士

榴莲芝士
用料
奶油奶酪 200g
鸡蛋 两个
低筋面粉 17g
幼砂糖 40g
榴莲肉 135g
奥利奥饼干 一包
黄油 40g
榴莲芝士的做法
制作蛋糕底。简单又好吃的法子便是买一包奥利奥，全部用擀面杖碾压成碎，之后放入40g隔水加热的黄油，拌匀后平铺在模具底部，并用勺子压实压平后，放入冰箱冷冻室

将90g榴莲与一个全蛋、一个蛋黄、30g幼砂糖混合，搅拌均匀（配图仅供参考，当时一气儿做了俩）

将提前从冰箱取出的奶油奶酪用电动打蛋器打至顺滑无颗粒

将第二步搅拌均匀的榴莲与鸡蛋的混合物分3次加入芝士糊中，每次都要用打蛋器充分融合后再加第二次。之后筛入低粉，拌匀

取一干净盆（无水无油），加入蛋清（不能带一点儿蛋黄），加入10g幼砂糖，之后用电动打蛋器打至湿性发泡，也就是用打蛋器提起会出现略弯的小尖角。

将打发好的蛋白倒入芝士糊，迅速用上下翻拌的方式拌匀。从冰箱中取出模具，因采用水浴法烤制，如是活底模具需用锡纸包严后，将芝士糊倒入，如烤箱中下层，150摄氏度烤1个小时，表面呈浅焦黄色即可出炉

出炉后常温冷却并放入冰箱冷藏若干个小时后即可脱模食用

芝士焗榴莲的做法   1. 洋葱切丝，榴莲肉用勺子按压成泥，芝士切成小丁。 2. 将黄油在锅中融化后，下洋葱丝爆香。 3. 将洋葱丝和榴莲肉充分搅拌均匀后，在盘底均匀铺一层。 4. 把切丁的芝士均匀撒在榴莲泥上。 5. 家用烤箱预热后，用220℃温度烤10分钟。