鲁菜的重点是什么？
答案:1 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-10-11 02:06
- 提问者网友：萌卜娃娃
- 2021-10-10 19:47
鲁菜的重点是什么？
最佳答案
- 五星知识达人网友：愁杀梦里人
- 2021-10-10 20:07
山东菜简称鲁菜，有北方代表菜之称，也是黄河流域烹饪文化的代表， 鲁菜是中国著名的八大菜系之首，它对北京、天津、华北、东北地区烹调技术的发展影响很大。原料多选畜禽、海产、蔬菜,善用爆、熘、扒、烤、锅、拔丝、蜜汁等烹调方法，偏重于酱、葱、蒜调味，善用清汤、奶汤增鲜，口味咸鲜
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