下午采摘的黄花菜有没有毒

下午采摘的黄花菜有没有毒

黄花菜所含秋水仙碱，与采摘时间无关。只要是新鲜的黄花菜，鲜花中都含有秋水仙碱，在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒。成人误食未经处理过的鲜黄花菜100克以上即可引起中毒。食用黄花菜中毒的症状为：头疼、头晕、恶心、呕吐、腹疼、腹胀、腹泻，严重者还伴有发冷、发热，四肢麻木等症状，须立即送医院治疗。　　要想去除秋水仙碱，应将鲜黄花菜经60℃以上高温处理，或用凉水浸泡，吃时用沸水焯的时间稍长一些，以免中毒。长时间干制也可破坏秋水仙碱。