鸡肫怎么做好吃，鸡肫的吃法

鸡肫怎么做好吃，鸡肫的吃法

辣椒炒鸡肫好吃，教你做法
主料

辣椒
50g
鸡肫
150g
胡萝卜
50g

辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
生抽
适量
老干妈辣酱
适量
葱
适量
姜
适量
生粉
适量
料酒
适量
白胡椒粉
适量
步骤

1.食材：鸡肫洗净切片，并用料酒、生粉、生抽、白胡椒粉腌渍

2.食材：辣椒、胡萝卜切丝，葱切段，姜切片

3.锅内放入少许油加热，下姜片和鸡肫迅速翻炒，加入少许料酒翻炒至鸡肫断生盛出

4.锅内放入少许油加热，下辣椒和胡萝卜翻炒，加适量盐、糖、生抽调味

5.加入鸡肫一块翻炒

6.放入老干妈辣酱继续翻炒2分钟

7.起锅前加葱段翻炒1分钟

8.起锅装盘

原料
材料：鸡肫350克，洋葱1/4个，榨菜半袋，蒜苗5、6根、芹菜5、6根，做泡菜鱼用的那种泡菜1棵，小红椒1小把，葱、姜适量。
调料：盐，鸡精、糖、料酒各适量。
做法
1、鸡肫洗净，冷水下锅，下入葱、姜、料酒，煮出浮沫后捞出，洗净切片；洋葱、榨菜、蒜苗、芹菜、泡菜、小红椒全部切粒；姜切末。
2、锅内热油，七成热时，放入鸡肫，大火迅速翻炒几下盛起备用。
3、锅内重新热油，五成热时，放入姜末，中火煸出香味，下入洋葱煸干。
4、依次下入红椒、榨菜、泡菜，以中火煸干水份。
5、下入鸡肫，加盐、鸡精与少许糖调味，加入蒜苗迅速炒匀。
6、加入芹菜，迅速炒匀后立即起锅 。