黑米粥要煮多久,怎样才能熬出黏黏的白米粥？需要多长时间？

黑米粥要煮多久,怎样才能熬出黏黏的白米粥？需要多长时间？

真是简单到简单呢！你洗米，烧开水，下米到开水，用勺拌开刚下锅的米。让米粥水再烧开后，再用勺搅拌米粥水。要多次地搅拌。原理就是：开水一下子让米表层受热，米的表面那层光亮的外衣，在勺的搅拌下，给破坏了，外衣下的淀粉也在勺的搅拌下，很容易分离出来，淀粉在开水里膨胀而成了米糊了，米糊这时就是稠稠黏黏的粥了。再有另一种方法就是，用皮蛋一只，米也会很快化开成黏黏的粥。因为皮蛋是属于碱性的。