香浓软糯红烧肉??
答案:1 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-07-31 12:24
- 提问者网友:十年饮冰
- 2021-07-31 00:55
香浓软糯红烧肉??
最佳答案
- 五星知识达人网友:你哪知我潦倒为你
- 2021-07-31 02:30
原料:五花肉500克 桂皮1根 八角(也称大料)3颗 姜5片 红枣6颗(也可不放) ­
调料:老抽2汤匙(30ml) 盐1茶匙(5克) 糖3茶匙(15克) ­
做法: ­
1)五花肉切成2厘米大小的块儿,姜去皮切片。锅中倒入油,趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后,改成大火,倒入五花肉翻炒变色后,继续煸炒2分钟直到出油。 2)倒入老抽,糖和盐,把所有调料炒拌均匀后,继续翻炒5分钟,以便上色和入味。然后倒入开水(一定是开水哈),水量要没过肉面,煮开后撇去浮沫。 3)放入红枣和姜片,盖上盖子,转小火炖40分钟,期间要留意锅中的水量,不够时添加少许开水。40分钟后打开盖子,调成大火收汤,这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈 ­
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