醋有什么作用

醋有什么作用

醋的作用实在很多，从吃醋对健康的好处来说，醋有如下几种保健作用：消除疲劳、调解血液的酸碱平衡、帮助消化、预防衰老、增强肠胃道的杀菌能力、增强肝脏机能、扩张血管、防止心血管疾病、糖尿病的发生、增强肾功能、健美减肥、防癌、美容护肤等。

　　醋的主要成分是醋酸，它有很强的杀菌作用，对皮肤、头发能起到很好的保护作用。用加醋的水洗皮肤，能使皮肤吸收到一些十分需要的营养素，从而起到松软皮肤、增强皮肤活力的作用。

　　醋含有丰富的各种物质，如氨基酸、醋酸、乳酸，葡萄糖、果糖、麦芽糖、钾、钙、钠、铁、铜等。此外，醋中含有维生素B1、B2、B6等元素。可以帮助人体消化吸收。另外，醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心血管病人的一剂良方。

醋可以杀菌，软化血管，可以去头皮屑，最普遍是用来做菜。

解腻，促进消化，软化血管

调味的作用；在烹饮界是绝对少不了的，凡是带酸的菜式都要用到它，也是烹饮少不了的一种基本调料。

名菜（松鼠鱼）基本上都要用到它。

1.可杀菌消毒

2.治感冒

3.用于烹调食用