三斤重的野生甲鱼，怎么弄才会好吃

三斤重的野生甲鱼，怎么弄才会好吃

材料
主料：甲鱼一只，火腿，香菇(干的，比较香)，姜蒜葱，绍酒，盐，味精
做法
(1)将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血.接着，放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出.
(2)放凉后（迫不及待者可以用凉水浸泡降温）用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍，关键得把腿边的黄油给拿掉.
(3)还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉.刮净黑皮后，洗净.就算基本清理完工了.
(4)甲鱼加工完成后，放在碗里，把切成片的火腿铺上，香菇，姜蒜葱也可以一起放入了，最后加料酒.
(5)然后就是花时间去炖了，看甲鱼的大小，小些的一小时差不多够了，大的么再加60分钟吧.

楼主好，我同意1楼的说法，冬天一帮甲鱼类或乌龟都在冬眠时期，他们现在是不会吃东西的，他们的进食期主要在夏天或春季磨，这一点是绝对正确的，我也养过味的小虾，我当时看它吃的喷喷香我自己都要陶醉了，而且你必须要找几篇树叶，洗干净一半放它下面，一半把它盖上，为它制造冬眠的气氛，有太阳时要让他多晒太阳，有利于他调节体温和杀菌，晒够了他会自己跑的 ，现在春天要到了，你去宠物药店去买一些药把它的生存环境消下毒，应为细菌会马上活跃的，还有我告诉你千万不要用手碰他什么的，我也说不出来是什么缘由，不过这是我亲身的接触，你一定要相信。 野生甲鱼长那么大，是很不错了，你弄到了算你猛，你可别把它吃了或杀了，更不要买了，要是到野生甲鱼能活下来就不错了。