香甜沙琪玛#厉害了我的零食#怎么做好吃

香甜沙琪玛#厉害了我的零食#怎么做好吃

主料
鸡蛋3颗    中筋面粉250克    
泡打粉3克    白糖120克    
水25克    花生油20克    
麦芽糖浆100克    熟核桃仁50克    
熟黑芝麻20克    蔓越莓干40克    
香甜沙琪玛#厉害了我的零食#的做法步骤

1. 鸡蛋打散。

2. 加入面粉和泡打粉。

3. 揉成硬一点的面团盖湿布醒10分钟。面粉吸水或者鸡蛋大小都会有所不同。和面时自己看着调节一下。

4. 醒好的面团拿到案板上涂抹少许玉米淀粉防粘。

5. 擀成3毫米左右的面片。

6. 成条状，要用玉米淀粉防粘。

7. 锅里烧热适量多的油。把面条下锅炸熟。面条下锅会膨胀。一次炸不开分次炸熟。

8. 找一个平底的容器。提前把一部分的核桃仁，蔓越莓干，黑芝麻铺好。

9. 25克水加20克油倒入锅里，加120克白糖进去小火熬糖浆。

10. 加入100克麦芽糖浆。没有麦芽糖用蜂蜜也可以。不过口感会比麦芽糖的稍硬一点。

11. 开始起泡泡了，继续小火熬。

12. 小火熬至糖浆深黄色变浓稠，可以用筷子蘸一下糖浆然后放到凉水里，糖浆变脆就可以了关火。把剩下的蔓越莓干，核桃仁，黑芝麻放进锅里。

13. 把炸好的面条到进去，迅速翻炒，糖浆均匀挂满面条就可以了。这里动作要快一点哈。

14. 倒入容器，我用的8寸烤盘。戴上手套或者找一个什么可以隔热的东西，把面条压实。

15. 稍微凉了倒出来，切块食用。

16. 太好吃了。