酱汁豇豆怎么做

将豇豆清洗，切段，放入沸水烫
烫2-3分钟，豇豆变翠绿，捞出，沥干，装盘
4-5瓣蒜做成蒜泥，挤蒜泥神器更方便！

调酱汁：芝麻酱两勺（固体未被稀释的）
生抽一小勺，醋一点，蒜泥加入。加入温水，搅拌，调成酱汁。浇在豇豆上调味
也可以做配菜~~

小贴士

食材

• 主料

• 豇豆

  500g

• 猪肉皮

  200g

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 蒜

  适量

• 八角

  适量

• 生抽

  适量

• 花椒粉

  适量

• 步骤

• 1.准备好葱姜蒜及八角。

• 2.猪肉皮焯一下水，刮去上面的肥油，切成小块。

• 3.锅加油烧热后，下入葱姜蒜及八角，炒香。

• 4.下入猪肉皮翻炒。

• 5.下入豇豆翻炒。

• 6.调入生抽

• 7.调入花椒粉

• 8.加入适量的清水

• 9.煮至豇豆发软时，调入盐。一直煮到豇豆软烂，汤汁基本收干。

• 10.盛出即可食用

用料  

豇豆    自己看着办    

大蒜    

生抽    1勺    

醋    

芝麻酱    2勺    

温水    适量    

酱汁豇豆的做法  

• 将豇豆清洗，切段，放入沸水烫

• 烫2-3分钟，豇豆变翠绿，捞出，沥干，装盘

• 4-5瓣蒜做成蒜泥，挤蒜泥神器更方便！

• 调酱汁：芝麻酱两勺（固体未被稀释的）
  生抽一小勺，醋一点，蒜泥加入。加入温水，搅拌，调成酱汁。浇在豇豆上调味
  也可以做配菜~~

小贴士

主要豇豆要新鲜口感好，烫的方法可以保持好的口感和色泽，时间不宜过长。
酱汁依照口味可以做调整，个人觉得芝麻酱和蒜泥是绝配