有谁知道冒菜怎么做得需要些什么原料
答案:1 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-08-24 10:34
- 提问者网友：欺烟
- 2021-08-24 07:22
有谁知道冒菜怎么做得需要些什么原料
最佳答案
- 五星知识达人网友：鸠书
- 2021-08-24 07:57
我也是四川滴哦
“冒菜”是成都的特色菜
第一步:烧高汤(大骨头汤),拿出专用冒(菜)锅,加入高汤
第二步:往冒(菜)锅里加入底料一份,搅拌烧开
第三步:根据顾客要求把各种菜品夹入菜篓并把菜篓放入冒(菜)锅
第四步:1-3分钟,提出菜篓盛入碗中淋上香辣油,香辣留香的一份冒菜就做好啦!
准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，这点和串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌。有荤有素，不过据说冒菜火气太重，不宜常吃。冒菜和串串香的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。
我好想吃，唉，真饿
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