湖南特色菜有哪些？

湖南特色菜有哪些？

湖南美食有哪些？

湖南特色菜亦‘湘菜’是传统的中国八大菜系之一。主要以湘江流域 洞庭湖区 湘西地区为主要地域风味。制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。经典菜品主要有聪厨湘式梅菜扣肉 湘西外婆菜 浏阳黑山羊 火培鱼 酱椒猪脚皮 香辣香肠 吗，毛氏红烧肉等。

1.湖南酱板鸭，不辣、微辣、中辣都好吃 2.各类腊制品，如腊肠、腊牛肉、腊鱼等 饭馆必点菜： 1.剁椒鱼头，不必说了，太有名气了，到当地吃味道更棒。 2.炒的腊牛肉，这个菜我去的时侯，连吃了三次，现在回来，想起还是直咽口水，太好吃了。