牛奶怎样分辨好坏

牛奶怎样分辨好坏

怎样鉴别牛奶好坏？一是观色：新鲜牛奶色泽是乳白色或稍带微黄色，是均匀的液体，没有异味，没有沉淀、凝结、黏稠等现象。二是实验：把10毫克牛奶放在透明玻璃杯中，置入盛满沸水的溶器中5分钟，如果杯中牛奶有凝结或絮状物产生，则表示牛奶不新鲜或已经变质了。



1.在盛水的碗里,滴几滴生牛奶,奶汁凝固沉底者为上品,浮散的说明质量欠佳.

　　2,颜色呈乳白色的是鲜奶,色泽微黄,奶上有水状物析出的是陈奶.

　　3.尝着有鲜而甜的气味,是好奶;而有苦味或异味的,是坏奶.

　　4.将奶煮开后,表面结有奶皮(乳脂)的是好奶;表面呈豆腐花状的是坏奶.

看有没有凝结，若是还不确定，又闻不到什么异味，最直接的方法就只能尝一下，根据味道是很容易判断的。但是要想在买之前分辨不太容易，又不能打开包装，所以还是要看保质期。

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