三角粑的制作方法

三角粑的制作方法

三角粑是四川丹棱地区的一款特色小吃，做出来后的味道特别粘糯，口感软滑，是一款平日里随处可做，随时可吃的小点心。它的做法也非常简单，粘米粉是它的主要原料，然后采用的是油炸的手法，成品色泽金黄，非常好看。大家可以利用闲暇时光，为自己和家人做上一点，非常不错。

温馨提示：
1. 粘米粉和水的比例是1比1。
2. 发酵的时间要控制好，不要太过了，不然会酸。

主料
粘米粉 100克
辅料
白糖 25克 酵母 2克 油 适量 温水 100克

制作步骤：
1、准备好原材料。

2、温水里加入白糖和酵母，搅拌均匀。

3、加入粘米粉搅拌均匀。

4、静置发酵至原来的2.5倍。

5、电饼铛均匀刷上一层油。

6、倒入发好的米糊。

7、上下盘开火，煎三四分钟后翻一面，再煎一分钟。

8、切块即可，非常香甜。

四川小吃培训美食豆沙三角粑做法 久负盛名的四川小吃历来受人喜爱，你看很多小吃摊上的三角粑，吃它的人还真是不少，简单的做法就是把米浆稍微加工一下，放点佐料即成。而今天我们要介绍的豆沙三角粑做法相对要复杂一些，除了必不可少的大米粉，还用上了木薯粉、芋头和红豆，可能这个木薯粉有的朋友不是很了解，木薯粉是一种热带植物的块根中提取的淀粉，它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。下面就来了解四川小吃培训美食豆沙三角粑的具体做法。 制作原料： 大米粉、木薯粉、芋头、红豆、生葱珠 、五香粉、精盐。 制作步骤： 步骤1、将大米粉和木薯粉按4：6的比例搅拌均匀，加水调成粉浆待用。 步骤2、三角粑的馅料做法：芋头去皮洗净切丁蒸熟捣茸，再与煮熟的红豆、生葱珠、五香粉、精盐搅拌均匀即成。 步骤3、把三角铁柄盏放入六成热的油锅中略炸，使铁盏具有较高温度，取出倒入三分之一容量的粉浆，加入制好的馅料，再淋盖上粉浆，放入油锅中浸炸至金黄色，倒出即成。 按上述四川小吃培训中的方法做出的豆沙三角粑，口感香脆，是一款老少喜食的小吃食品!