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做出的纳豆有点干、硬,怎回事

答案:1  悬赏:30  手机版
解决时间 2021-03-19 19:34
做出的纳豆有点干、硬,怎回事
最佳答案
过于干燥所致

制干纳豆通常是低温冻干,冬天可以摊薄,上覆屉布,纱布,放在室外无风处(防落沙土)一个星期就能干透,条件是气温必须低于0度;冰箱里冻干也可以,不过时间较太长。厂家通常都是用设备冻干的
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