豆角包子的做法？

材料：

馅料：长豆角500g，去皮五花肉300g，大葱一根，干贝几粒，生抽，料酒，盐，香油

面团：3杯面粉，5g酵母，30度左右温水1.5杯

做法：

1）五花肉剁碎，加适量葱末，盐，生抽，料酒，香油拌匀；干贝用料酒泡两小时，上锅蒸软，剁碎放肉馅儿内拌匀

2）长豆角洗净，整条过滚水煮熟，加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎

3）切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀！

4）水，酵母，面粉混合揉成光滑面团

5）盖上湿布放温暖处发酵两倍大小

6）面团排气后分成均匀十份揉圆

7）擀成圆皮，放入馅料包好

8）蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟

9）冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子！

把豆角剁细，不要太细，五花肉剁细，加点鸡精。盐。油。搅拌匀。备用，活面，弄成小块，把陷包严，放锅蒸，30分钟左右

豆角包子

豆角包子的做法

1. 将豆角择洗净，用沸水焯至七成熟，捞出沥干水分，切成碎粒； 2. 猪肉洗净，切成碎粒，备用； 3. 将猪肉放入盆内，加入精盐、酱油、味精、花椒粉拌匀，加少许水，顺一个方向搅稠为止； 4. 放入切好的豆角、虾皮、熟油、麻油葱末、姜末拌匀，即成馅料； 5. 将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀； 6. 待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透； 7. 分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18-20个小褶，即成包子生坯； 8. 将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。