青椒土豆丝的做法？

详细并且简单

【酸辣土豆丝】
原料： 土豆2个 尖椒1个 花椒少许 干红辣椒8颗 葱花少许 醋3汤匙
酱油1汤匙（或者不放） 糖2汤匙 盐1/2茶匙
为了提味，还可以选择性的添加鸡精和少许香油。
做法： 1）土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。 2）锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。 3）再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。

。 土豆1个，约100g，花椒3g，干辣椒1条，青椒半只，香菜1棵，油10ml， 盐，味精适量。 1、土豆切细丝，用水洗去淀粉再泡15min.干辣椒用少量水泡软切丝； 2、同时烧一锅水，土豆泡好后沥干放开水中焯熟(约2-3min.原则上水再开了就行)，用凉水冷却以免土豆发粘； 3、冷却后的土豆丝放盐，味精，辣椒丝拌匀放置15min.然后把辣椒丝挑到菜的表面准备淋油； 4、起油锅炸花椒油，花椒糊后捞出，将热油淋到土豆丝中，特别照顾一下辣椒丝，以出味； 5、香菜切10mm 段，青椒切丝，放入土豆丝中，拌匀。 。

主料：土豆250克、青椒70克 调料：盐、味精、色拉油各适量 做法： 1、青椒去蒂和籽，洗净，切成6厘米长的丝； 2、土豆去皮，洗净，切成6厘米长，2毫米见方的丝，入沸水汽锅烫一下后捞起，沥干水分； 3、炒锅放在火上，下油加热至六成油温，下青椒丝、土豆丝，烹调料，快速颠翻至匀后起锅装盘即成。 特点：此菜咸鲜清淡，土豆丝香脆。 健康提示 ：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

原料： 　　两个中个的土豆刨丝、一只青椒切丝。 　　做法： 　　1、土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽 　　2、锅烧热至水干，再加油，放入葱末、盐，随即放入青椒丝土豆丝翻炒片刻，再加少量醋（可以提香）继续翻炒。 　　3、快要熟的时候加鸡精熄火即可装盘。