怎么感觉日本的味噌和普宁的豆酱那么相似

怎么感觉日本的味噌和普宁的豆酱那么相似

日本的味噌是用大豆和大米做的。比如东京的味噌就是用大米做的，而名古屋的味噌是用大豆做的。所以味噌分「赤味噌」和「白味噌」你说的普宁的豆酱是用大豆做的，所以可能和名古屋的味噌做法相同，味道也很接近。