为什么现在吃空心菜有些苦？怎样烧才不苦？

为什么现在吃空心菜有些苦？怎样烧才不苦？

苦的话两种情况 一是菜老了 都秋天了 这时候的空心菜应该开花接子了 一般长老的蔬菜吃起来都有些苦 二是楼主是不是把菜烧的时间过长了?干锅的话当然也会发苦 本人最喜欢的吃法是稍扁炒葱姜后把淘洗过的空心菜爆炒 一直炒蔫为止放盐味精出锅 铁锅炒出来的话颜色或许不够好看 但味道很正点

加适量油，大火，先加蒜末爆香，再将空心菜入锅，翻炒，待菜叶蔫了后，加入适量鸡精、白糖、精盐，再翻炒几下，出锅，ok。 这么炒着吃，基本上不会苦的。另外，空心菜炒好后最好马上吃，放久了或者隔顿吃，肯定就不好吃了，颜色也不翠绿了。