猪舌头怎么做腊肉才好吃

猪舌头怎么做腊肉才好吃

先洗干净了，上锅蒸（水煮也行）熟了切片，沾汁吃。也可以熟了之后炒着吃：先放油，加点姜片，放上切好的肉，炒一会，加点蒜苔（也可以放莴笋或青蒜），盐，鸡精，酱油，料酒。炒熟了就可以吃了。

所用食材 猪前肘1根 大葱1跟 姜5片 甜面酱适量 黄豆酱3汤勺 大料5颗 香叶3片 桂皮2段 盐1小勺 老抽1汤勺 六月鲜红烧酱油3汤勺 白糖2汤勺 鸡精1小勺 料酒适量 详细步骤 1.准备好所需材料；2.猪肘洗净，放入凉水中，开大火，倒入葱段，姜片，大料，一勺料酒，煮开；3.煮开后撇去浮沫，再煮10分钟捞起，其间如有浮沫可以撇去；4.捞出猪肘，用小刀把肘子上的细毛脏泥刮净，仔细冲洗干净后，再将甜面酱均匀的涂在肘子上，凉置10分钟；5.锅中放入热水，放入料酒两勺、葱5段、姜3片、大料3颗、香叶3片、炖肉料包一小包，盐少许、老抽2汤勺、糖2汤勺、黄豆酱3汤勺、红烧酱油3汤勺。开大火，煮开后改小火慢炖两小时，撒入鸡精出锅。6.将肘子放入盘中，浇上炖肘子的汤汁，撒入葱花。放凉后切片沾汁食用即可。