做蛋糕坯黄油能和色拉油隔水加热吗

做蛋糕坯黄油能和色拉油隔水加热吗

我的建议呢是黄油单独软化，隔水加热是比较常见的方法，手指能轻松按下去就够了，要是不小心软化过度，可以放冰箱的冷冻室5分钟左右，等黄油刚开始凝固比较软的时候取出来用。过度软化就做不成蛋糕啦！不知道你用的是什么牌子的黄油呢？一般好的像法国总统牌室温就能很好软化，也很容易打发。

你好！ 你隔水加热是想软化黄油吗？其实最常规的方法是放在室温下让它慢慢软化，也可以把黄油块放入微波炉加热几十秒，当然隔水加热也是一种，只是后两种不易掌控，容易加热过头，室温软化是最好的。我一般喜欢用总统黄油，室温下软化10到20分钟就可以用了。 仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。