明胶是原料,还是添加剂，可以全部用食用明胶制作肉皮冻吗？
答案:2 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-03-15 08:36
- 提问者网友：且恨且铭记
- 2021-03-14 17:09
明胶是原料,还是添加剂，可以全部用食用明胶制作肉皮冻吗？
最佳答案
- 五星知识达人网友：长青诗
- 2021-03-14 17:53
用这个当然可以增加皮冻的胶性，吃起来更筋道。但是如果是自己熬制的话，最好别用这种东西。因为我在熬制的时候就是纯粹的把肉皮切成颗粒状，放到锅里熬制的，主要是水的量要掌握好，一碗肉皮，四碗水，就可以了。
全部回答
- 1楼网友：第四晚心情
- 2021-03-14 19:19
或许可以。
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