剖鱼时不小心弄破了鱼胆，胆汁会使鱼肉带有苦味，该苦味物质是胆汁酸（属于酸）．根据你所学的知识，为了清除该苦味，可用下列哪种物质涂在沾有胆汁的鱼肉处，再用水洗涤A.纯碱

答案:2 悬赏:60 手机版

解决时间 2021-12-20 09:34

提问者网友：人生佛魔见
2021-12-19 19:10

剖鱼时不小心弄破了鱼胆，胆汁会使鱼肉带有苦味，该苦味物质是胆汁酸（属于酸）．根据你所学的知识，为了清除该苦味，可用下列哪种物质涂在沾有胆汁的鱼肉处，再用水洗涤A.纯碱溶液B.食醋C.食盐水D.酱油

最佳答案

五星知识达人网友：不甚了了
2021-12-19 19:52

A解析分析：胆汁是酸性物质，消除这种苦味可选择一种显碱性的物质与之反应，据此分析即可．解答：根据题意可知，要减少苦味，应该选择一种能够和胆汁酸发生反应的碱性物质，由于碳酸钠溶液呈碱性与酸能够反应，所以可涂碳酸钠溶液，其它选项的物质均不能与酸反应消除苦味．故选A．点评：该题主要考查了酸的化学性质，是化学知识与生活实践的结合，是物质的性质的具体应用，这类题可以帮助我们更好的认识化学，并且使化学知识深入我们的生活．

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1楼网友：佘樂
2021-12-19 20:38

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