食品包装一定要灭菌吗

我想问几个问题：
第一：食品真空包装 食品需要灭菌处理吗？包装前灭菌还是：用什么方法灭菌
第二：食品添加剂 比如山梨酸钾 这些是如何使用？

1、食品真空包装，也需要灭菌处理，主要是杀灭病原菌和有害菌。真空只是为了排除里面的空气，主要是氧气，防止食品氧化、腐败。灭菌是为了防止细菌滋生，使食品腐败变质。根据不同的食品，采用的灭菌方法也不同，最简单而且效果最好的就是利用加热进行杀菌或灭菌处理，也可以用放射线、超声波或化学杀菌剂等方法。
2、食品添加剂的使用规定参照国标GB-2760，食品标准网。

包装前都需要灭菌，比如高温，红外 食品添加剂的添加低看基材是什么，还有数量的

食品真空包装一般来说是要灭菌的。这得根据产品的性质来确定了。 食品添加剂 比如山梨酸钾 这需要的根据不同的食品国家规定的最大限值来确定其量。