辣炒小白蛤怎么做好吃

辣炒小白蛤怎么做好吃

食材明细
白蛤500克
花椒、辣椒适量
葱段、姜片适量
蒜粒适量
生抽豉油适量
黄酒、辣面子适量
白糖、味精少许
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
香辣白蛤的做法步骤

1
葱段、蒜粒、辣椒段、辣面子备好。

2
油烧热，放入花椒、姜片、蒜粒炒出香味后再放入辣面子炒出红油。注意不要炒糊了。

3
放入洗干净的白蛤。

4
大翻勺。然后放少许咸盐、生抽豉油、黄酒、白糖，翻炒均匀。

5
大火炒到白蛤全部开口。

6
放入葱段、味精，迅速翻炒均匀。

7
出锅装盘。

8
来一张近照。