排骨哪最好，怎么炖？

排骨哪最好，怎么炖？

肋软骨（即脆骨部分）部分最好，夏天用冬瓜或海带炖，既营养又美容，还可补充水分。先可把排骨炖成8成熟（用高压锅需炖大约15分钟），然后再加冬瓜等配料。

就是猪的大腿骨即周围那里的肉最好。最嫩最好吃。如果是炖的话不但肉又嫩又好吃而且骨头汤也特别的浓，厚。炖的方法：先把切好的一块块的猪骨和肉放到电锅或别的什么锅（先别放高压锅里）。先放锅里冒冒，为的是去脏物。然后再在高压锅里放入八角等炖肉的料（可以在超市或菜店买到）。到入水放上肉差不多炖15分钟就好了。