请问兄弟姐妹们：
怎么炒肉才会不那么硬？总是炒出来嚼着很费劲
因为很少吃肉，做的也不怎么样
炒的不好只有去餐馆买，他们炒得肉都很嫩
也曾试过放淀粉什么的，为什么炒不出他们做的味道？
炒瘦肉怎么能炒嫩？
答案:6 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-05-06 14:42
- 提问者网友：你独家记忆
- 2021-05-06 05:35
最佳答案
- 五星知识达人网友：迷人又混蛋
- 2021-05-06 06:31
放水
全部回答
- 1楼网友：七十二街
- 2021-05-06 09:50
加红薯粉在肉里面，炒的时间不宜过长！
- 2楼网友：零点过十分
- 2021-05-06 08:33
可在肉里放点番薯粉
- 3楼网友：逃夭
- 2021-05-06 07:43
炒之前加点淀粉拌匀。
炒出来的肉狠柔软。
还有炒的时候不要太久。
- 4楼网友：西岸风
- 2021-05-06 07:04
嗯，要放淀粉 黄酒 跟肉搅拌下，然后在下锅的时候吵2下就出锅，不然就会老了。至于味道是看调味的。
- 5楼网友：玩世
- 2021-05-06 06:53
刚发白就放酱油炒出来就好了
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