大米两头发黄还能吃吗

大米两头发黄还能吃吗

大米在出现发黄的时候是不能吃的，这样的大米吃的时候，对身体会产生一些影响，所以对大米发黄的时候，一定要及时的处理，你吃的不多应该问题不大，天天吃就容易出问题了。

大米有其原有色泽，若出现了淡黄色，我们称它为黄变米。大米变黄是因为大米在储存过程中由于自身水分含量高，在酶的作用下产生热，致使霉菌繁殖，出现霉变现象并呈现出黄色。而这种黄色真菌含有黄曲霉素,有毒,其中毒症状表现为发烧、腹痛、呕吐、食欲减退等，是诱发肝癌的主要危险因素之一。

专家指出，食用霉变大米虽然一次性毒性不怎么大，但长期食用无疑会致癌。所以,一旦出现霉变大米中毒，一是可服用维生素C、维生素B、葡萄糖水等,以缓解体内的黄曲霉毒素。二是多喝水,症状严重的,要立即送医院。
如何识辨黄大米：
1.颜色：米粒暗淡无光，表面呈黄色，或有白道沟腹，发脆，易断。
2.气味：有霉味，硬度低。
3.品尝：蒸煮后黏度小，食用时口味寡淡，有霉味，口感粗糙。

不能吃了，生黄曲霉菌了

人家就问个大米发黄还能吃吗？这回答也太多了，不能吃扔掉

不可以吃的，是有黄曲霉菌了，它是致肝癌的东西，高温280度才能杀死黄曲霉菌，所以再讲经济也不要吝啬这点东西，也不可以喂动物，直接烧了就可以了，如果丢垃圾桶都有人捡去使用，到卖煎饼那有些黑心的更都用上了。