铁或铝盆腌的鸭蛋能吃吗?

铁或铝盆腌的鸭蛋能吃吗?

可以，咸鸭蛋又叫腌鸭蛋，其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好，中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，鸭蛋腌制后，营养依旧，而且更容易被人体吸收，鸭蛋多吃腌制的，有多方面的原因，因为鸭蛋腥味较重，用盐水腌制后，能达到去腥的效果，从口感上而言，腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口。
　　 鸭蛋经过腌制，蛋白质会变性，并与脂肪分离，脂肪聚集在一起就成了蛋黄油，咸鸭蛋出油就表示腌好了，咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。
　　 鸭蛋本身性寒，属凉，腌制后更有滋阴养肾的功效，适合病后身体虚弱、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、泄泻痢疾等患者食用。
　　 腌制咸鸭蛋做法：
　　 腌制的鸭蛋尽量挑选大小均匀的新鲜鸭蛋，并洗净晾干。

　　 制做咸鸭蛋。
　　 1、黄土腌制法：
　　 黄泥土或稻草灰加水、盐搅拌均匀，均匀地裹住每颗鸭蛋，然后放进小口大肚的坛内，密封30天，取出煮熟即可。
　　 2、盐水腌制法：
　　 将食盐溶于沸水，冷却后倒入坛中，再将鸭蛋一个一个放入，密封，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。
　　 3、白酒浸制法：
　　 先将鸭蛋放在白酒中浸蘸后，再滚上食盐，放入容器内，密封并放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食。

可以，咸鸭蛋又叫腌鸭蛋，其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好，中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，鸭蛋腌制后，营养依旧，而且更容易被人体吸收，鸭蛋多吃腌制的，有多方面的原因，因为鸭蛋腥味较重，用盐水腌制后，能达到去腥的效果，从口感上而言，腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口。鸭蛋经过腌制，蛋白质会变性，并与脂肪分离，脂肪聚集在一起就成了蛋黄油，咸鸭蛋出油就表示腌好了，咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。鸭蛋本身性寒，属凉，腌制后更有滋阴养肾的功效，适合病后身体虚弱、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、泄泻痢疾等患者食用。腌制咸鸭蛋做法：腌制的鸭蛋尽量挑选大小均匀的新鲜鸭蛋，并洗净晾干。制做咸鸭蛋。1、黄土腌制法：黄泥土或稻草灰加水、盐搅拌均匀，均匀地裹住每颗鸭蛋，然后放进小口大肚的坛内，密封30天，取出煮熟即可。2、盐水腌制法：将食盐溶于沸水，冷却后倒入坛中，再将鸭蛋一个一个放入，密封，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。3、白酒浸制法：先将鸭蛋放在白酒中浸蘸后，再滚上食盐，放入容器内，密封并放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食。

当然没什么问题。