怎么包韭菜鸡蛋的水饺

怎么包韭菜鸡蛋的水饺

主料：韭菜、饺子粉、鸡蛋5个（以上主料要视人的多少来定！）辅料： 盐（少许）、酱油、花生油、十三香、味精、虾皮等佐料一、韭菜馅做法：1、韭菜摘干净后用水清洗，干净后空干水分。 2、韭菜用刀切丁，丁越小越好；3、鸡蛋搅碎上锅煎，在煎的过程中要用筷子不停的搅拌，这样避免结成大块，避免用刀剁了，成颗粒状后出锅。4、加盐、味精、酱油少许、十三香、花生油等佐料顺时针搅拌均匀，加入切碎的韭菜拌匀备用； 二、面的和法饺子粉加适量清水和面，最好是温水，采取边和边加的方式，在和的时候要照顾好盆的边缘，不要沾在上边更多的面以免清洗困难，以面不沾手面不沾盆为最佳，面和好后饧半小时；三、包 揪箕（替代字，音ji）子一定要均匀，这样包出来的饺子才能大小统一，擀皮的时候也要注意要薄厚均匀才行，包馅，装盘即可。四、煮 把水少开后，饺子下锅，用勺子抄底来搅动水，让饺子跟着水转动即可，避免沾锅低，烧开后等饺子都漂上来时稍微点点凉水，盖上锅盖，等再开时，一锅韭菜鸡蛋饺子就出锅了，

韭菜鸡蛋水饺很简单的，只要把鸡蛋做熟之后，在锅里拌碎，韭菜切小丁，放一些调料，两样拌好之后就可以包了啊。

先把鸡蛋摊成小碎末，再把韭菜切成末，在放适量的豆油，花椒面，盐，味精，把它们搅拌在一起。这样就可以包水饺了。