肥肉要怎么炒比较好吃？

肥肉要怎么炒比较好吃？

在锅中放一点点油，放肥肉下去炒，把油水炒出来，再放点你自己爱吃的配菜一起炒就可以了。注意肉不要太薄了，要不停的翻炒。这也是最经典的做法了。
其他比较经典的菜色做法如下:
把肉放锅里加盐煮熟 ，一定要煮长时间煮熟。
用筷子插下 容易插透就好 顺便说下饭店不会煮太熟 熟了食料会缩 呵呵 而且也怕不好看吧捞起切薄片。
锅里放少许油 ，放青椒，（要辣的）姜蒜，  再放肉和 酱油 ，葱白段。
然后放大量蒜苗 ，或者大葱叶子切段，肉煮的时候放了盐的，炒就再少放点了，主要是给配料加味，如果怕腻可以这样 。 
锅里放少许油（如果肉很肥就别放油了） 再下肉。
放豆瓣，酱油，再放辣椒，泡豇豆切段或者泡萝卜切丝稍微切粗即可。