螃蟹在火锅里煮了怎么吃

螃蟹在火锅里煮了怎么吃

火锅螃蟹的做法
1、活河螃蟹用清水刷洗干净，挖开蟹脐，剔去沙包，清洗干净，再剖成两爿，码放在盘内。
2、菊花洗净，放入清水中浸泡，成菊花水。
3、佐料香醋、姜汁每人一碟，供蘸食用。
4、锅置火上，加入清水1250克，再加入紫苏、桂皮、葱段、姜片、黄酒、精盐，烧沸后倒入火锅里，并连同主料盘、佐料碟，一起上桌摆好。
5、食用时，保持火锅汤沸，由食者取河螃蟹块随煮随蘸佐料食用，螃蟹食完，用菊花水洗手，以去腥气味。