腊肉怎么处理？？？？？？

腊肉怎么处理？？？？？？

是腌好的么？如果是腌好的，直接在锅里放水，把肉放进去，水没过腊肉，直接开水煮就可以了，煮到半个小时后拿筷子在腊肉上看看能不能捅进去，如果可以了，就可以关火啦，再切一下就可以直接吃了，那个不用再烧了，或者再配其他的素菜一起跟平时炒菜一样炒一下就可以了，不用放盐了哦我家里每年都有好多的，什么都有腌制过的，嘿嘿~ 你同学说的什么先腌再晒那是制作的过程，一般是在肉表面涂上一层厚一点的盐，然后放盐水里泡个三到五天入味，再趁天晴的时候拿出来晒干，晒的冒油后就可以直接煮或者炒着吃了。但夏天不易做哦，因为夏天温度高，容易长蛆而且保存的不好还“hou”（我们那的方言，不知道字该怎么打出来，嘿嘿）人，一般都是冬天做的。

用盐水泡过 .你还可以加些别的材料
象黄瓜切丝 罗不 生菜 油慢菜什么
加些糖和醋别的材料

先用温盐水泡上一段时间,等腊肉里的盐份溶解在盐水里一部分,再用清水冲洗一下,这样处理过后煮出来的腊肉就不是很咸了.

先将水烧开，在把要吃腊肉一定的份量放在水里，煮1~2分钟后，将腊肉捞出，然后看你想怎么做着吃，最简单的方法：《1》将腊肉上面放一些辣椒，放少许味精、或鸡精，放两勺油，茶油为最佳。然后蒸上20~30分钟就可以。《2》把腊肉放在锅里里和大蒜辣椒同炒，1分钟后可以放些蔬菜同炒，比如红萝卜、榨菜、芽菜等。出锅里放少许的味精、或鸡精。