剁椒雄鱼头怎么做好吃
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-11-23 22:24
- 提问者网友：遮云壑
- 2021-11-23 09:22
剁椒雄鱼头怎么做好吃
最佳答案
- 五星知识达人网友：你哪知我潦倒为你
- 2021-11-23 10:11
- 主料
雄鱼头
1个
辅料
茶油
适量
盐
适量
剁辣椒
60克
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.姜切末、 蒜子切末、 葱切葱花。
2.准备剁辣椒， 放入切好的姜、蒜拌匀。
3.准备顶部切开、 腹部相连的雄鱼头，两面鱼肉各划一刀 ，鱼头各砍一刀。
4.准备鱼头 ，淋入少量白酒， 放适量盐，拌匀， 腌制 30分钟 。
5.准备盘 ，放入葱（整棵）垫底，再将鱼头切面朝下摆入盘中，均匀铺一层剁椒，再淋入适量茶油。放入蒸锅 ，盖上锅盖 ，水开后 ，隔水蒸 12分钟， 取出撒上葱花。
6.锅入茶油， 烧热，淋在鱼上即可品尝
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